磁峰麻餅惹人愛 亟盼投資壯產台中產後之家業(圖)

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新鮮出爐的磁峰麻餅,香味四溢。
本報記者 樊邦平 文/圖

“老板,再來5斤麻餅。”10月16日,在彭州磁峰鎮五省宮街李三姐麻餅鋪,來自成都的張海青第二次來買走瞭5斤麻餅。

“每天都有彭州、成都等地的遊客前來光顧,中秋節期間,麻餅盛銷,我店一天生產5千多個麻餅,幾乎天天脫銷。店裡聘請瞭8名工人,每天都忙得團團轉。”店鋪老板李文萍告訴記者,在平時,她傢也會請3個幫工,都是當地的富餘勞動力。

磁峰鎮建於明代,原名馮街鎮。據當地居民介紹,自明初設立街鋪以來,就有人傢開始制作餡餅出售。因其用黃糖、花椒、芝麻作餡料,面粉作包皮後又在外面一層粘上芝麻,所以被稱為“椒鹽麻餅”。磁峰麻餅外焦裡酥,一口下去,麻得人滿嘴跳舞。




記者瞭解到,過去鎮上曾有一個規模頗大的糖果廠,在“5·12”汶川特大地震中坍塌。隨著災後重建的開展,當地積極發展鄉村旅遊,原來糖果廠的技術骨幹們各自重操舊業,在場鎮上開起瞭手工作坊,一時間磁峰麻餅重回江湖。“鎮上現在大約有6傢麻餅作坊,都是原糖果廠的技術骨幹。近年來,伴隨磁峰鎮鄉村旅遊發展,作為地方特產的麻餅也漸漸被市場認可,尤其到瞭中秋節更是供不應求。”磁峰鎮幹部高一本告訴記者,但現在鎮上的麻餅產業也面臨瓶頸,6傢麻餅作坊都是小而散的生產,沒有註冊商標,缺乏統一包裝,統一品牌,這不利於產業的做大,也會影響地方特產的形象。

“發展鄉村旅遊,需要地方特產做載體,我們非常期待各地商傢前來投資,開發包括磁峰麻餅在內的各類地方特產。”磁峰鎮相關負責人表示。
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作者:樊邦平

(來源:樊邦平台中月子中心餐點文/圖台中高級月子中心



本文來源:四川在線-四川農村日報

責任編輯:王曉易_NE0011

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